La route des terroirs

Comptez trois à quatre filets de merlan par convive. Du gros sel aux « Algues », des herbes du maquis corse, huile d’olive corse AOC, poivre noir en grain.

Faites revenir les filets dans un filet d’huile d’olive soupoudré d’herbes du maquis corse et ajoutez le gros sel aux algues pendant la cuisson.
Juste avant de servir, donnez un tour de gros poivre noir sur les filets cuits.

Pour accompagnez, vous pouvez couper et cuire, dans un peu de matière grasse, deux à trois concombres sur lesquels vous parsèmerez du persil plat haché.

Recette pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 à 15 mn
Ingrédients :
- 3 verres de Quinoa Blond Bio
- 6 verres d’eau salée au gros sel de l’ile de Ré
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