La Prise de la bouteille
5 juillet 2007
Navigateur pendant de nombreuses années, Laurent décide un jour de jeter l’ancre sur l’île de Ré. Amoureux de la mer, il décide alors de restaurer des marais salants sur la commune de La Couarde-sur-Mer, au lieu dit « La Bouteille », près de la prise d’eau du même nom. Pour se faire, Laurent se forme au métier de paludier (saunier) à Guérande en 1997 et s’installe en tant qu’agriculteur-saunier en 1999. (more…)